雨女

　実は、たいへんな雨女。あすも、お約束どおりの雨らしく。おまけに３月なみに肌寒いとの予報で、あいにくのイベントになりそう。
　さて、きょうは料理研究家の村上祥子さんのレシピでこしらえた、かにしんじょ。これは、はんぺんとカニ缶でつくるお手軽な、しんじょである。こぶりのはんぺん１枚（７０ｇくらい）にカニ缶適量（１０ｇ）、片栗粉小さじ２、お好みで三つ葉少々を、ぜんぶボウルにいれて手で練りこむようにまぜあわせ、ふたつにわけて、おだんごにする。それをレンジで、１分から１分３０秒蒸すだけ。
　村上さんのレシピでは、おでんの種として紹介されていたが、わたしはお吸いものにする。カニ缶をむきエビにしても、とってもおいしい。季節によって、ギンナンをくわえてみたり、ハチミツで甘くして小豆でしたててみたり、ほんもののしんじょのように、山芋をちょっとくわえてみたりする。
　いずれにしても、５分とかからずにできてしまうところが、たいへんよろしい一品。冷製にしてもおいしい。