酒まんじゅう

　ちょっと、おおざっぱな包みですけどね。酒かすでつくる、かんたん酒まんじゅう。酒かす２０ｇに砂糖５０ｇくらいをくわえて練り、そこへ小麦粉１００ｇとベーキングパウダー小さじ１をふるいいれ、ひとまとめにする。小さいセイロで蒸すので６～８等分にする（お好みで）。
　あんこは市販の練りあん。あらかじめ、数量ぶんにまるめておき、うえの生地に包みこむ。蒸気のあがった蒸し器にいれて、２０分でできあがり。
　いびつだけども、蒸したてを食べるのは、とってもおいしい。上手なひとは、もっと見栄えよくできるはず。わたしは、まるめかたがいいかげんで、皮にもあんこがついてしまう（笑）。だから、酒まんじゅうというより、田舎まんじゅうのようになる。
　ま、自分のおやつだから、こまかいことは気にしない。