無印良品のうにクリームで

　ごはんの御菜をちゃんとつくっている時間がないときの、おたすけ食品は無印良品にかぎるなあ。
　これは、ゴクウマのうにクリームパスタソースをからめただけ。トッピングの海苔もついている。ひとパックはパスタ１００ｇ用なので、ランチなら４０ｇしか茹でないわたしは、ソースののこりを、豆乳ポタージュにしたて、ポタージュつきパスタランチにする。
　ポタージュといっても、豆乳に適量のだしをそそぎ、バジルの葉とうにクリームをそえて煮立てるだけ。
　つくるのも簡単。かたづけも簡単。こんなにお手軽に、うにの風味がたのしめるなんて。仕事が立てこんでいるときは、ありがたい食材だ。