白玉のお汁粉

　ほんとうは冷やし汁粉のはずが、肌寒いので、あたたかいお汁粉。白玉はしずんでいる。浮かんでいるのは、バナナではなく全粒粉の麩。おやつにも、食物繊維をたべよう、というわけで。
　お汁粉は練りあんを、うすめて。ゆで小豆があれば、それをつかう。
　冷やし汁粉にするときは、お汁粉だけ朝のうちにつくって冷蔵庫へ。白玉は食す直前につくる。ちょこっとこねて、沸騰したお湯にほうりこめば、すぐだからね。つくりおきすると、かたくなってしまうので。
　冷やしのときは、缶詰のフルーツなどそえると、いっそうおいしい。黄桃とか、アンズとか。それこそバナナなどを。コーヒーフレーバーも意外とあう（練りあんで、お汁粉をつくるときに、鍋にインスタントコーヒーをいれる）。
　つるん、とした白玉ののどごしが、暑い夏にはぴったりだけれど、今はまだちょっとはやい。